S.E. Botschafter DI. Sebastian Prinz von Schoenaich-Carolath wurde in Wien geboren und schloss sein Studium an der Fachhochschule in München ab.

Nach einer 27-monatigen militärischen Ausbildung begann er 1983 bei der Deutschen Bank zu arbeiten, unter anderem im Hauptquartier in Düsseldorf. Im Jahr 1992 wurde er Direktor der Ulmer Volksbank, ab 1994 Mitglied des Vorstands und fungierte bis 2002 als Vorstandsvorsitzender.

In den Jahren 2001 bis 2003 war er Mitglied des Vorstandes der Berliner Volksbank und war anschließend bis 2011 als Vorstandsvorsitzender der Kölner Bank tätig. In diesem Jahr wechselte er zur DZ Polska, bevor er 2015 den Vorstandsvorsitz der HETA Asset Resolution AG übernahm, einer Abwicklungsgesellschaft im Eigentum der Republik Österreich. Von Juni 2019 bis Dezember 2022 war er Mitglied des Aufsichtsrates der Privat Bank in Kiew, Ukraine.

Seit 1989 ist er Mitglied des Malteserordens und wurde 2015 zum Großkreuz-Ehren- und Devotionsritter rangerhöht. Er war mit zahlreichen verantwortungsvollen Funktionen im Malteser Hilfsdienst Deutschland und bei der Deutschen Assoziation des Ordens betraut. Seit 2018 ist er ehrenamtlicher Botschafter des Souveränen Malteser-Ritter-Ordens bei der Republik Österreich.